切换风格

饭里有粪、床上有虫的潮男,为何让人竖手点赞?

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二女 发表于 2018-12-30 21:09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
        最近,在重庆大坪永辉超市附近开了一家网红餐厅叫“帅味”,很帅的味道,用重庆话说“巴适”。老板是个80后,帅文超。穿着一身休闲装、戴着鸭舌帽,给人第一印象很潮。这样一个酷酷的大男孩,让人很难跟满是油烟的厨房大厨、一地鸡屎的养鸡场老板挂上钩。
        

        ▲帅文超在重庆

        生活常常会逼迫我们做出一些别无他法的选择,无论成功与非多少有些迫于无奈的意味。而敢于跳出舒适区,自主选择一条艰难的路,我们称为“勇士”。帅文超,就是。

        1不羁青年变养鸡农户

        帅文超从小就皮,有点不安分,这样的性格也在他往后的事业中体现。大学毕业后,在银行干得好好的,帅文超却背着家人,悄悄辞职。贷款、借钱在老家江津四面山承包了一块地,办起了养鸡场。

        问起原因,他轻描淡写的答:“当时我老婆怀孕,要补身体,需要吃鸡,吃我们放心的鸡。”为了老婆和孩子吃放心鸡和鸡蛋,帅文超萌生了自己养鸡的想法,联想到生活水平的提高,人们对品质的要求也越来越高,对健康食品、土货的需求也越来越大,他觉得这是个机会。

        从什么都不懂的小白领,一个人搬到养鸡场每日与鸡生活在一起,就做一件事:研究怎么才能把鸡养好。最开始村民们都不相信他能养得好,“穿得这样干干净净怎么可能来养鸡,养得好不?”帅文超有一股劲,非要做出成绩给大家看的拗劲。

        第一年一场大雨,把低洼处第一排的鸡棚掩埋冲垮了。半夜被大雨惊醒,起来一看,帅文超傻了眼,顾不上悲伤,立刻投入到新一轮的培育鸡苗中。紧接着,干旱、禽流感种种状况接踵而至。用帅文超的话说除了地震,几乎所有灾害都经历了。
        2不甘养鸡 直奔开店

        长期蹲着、弯腰帅文超患上了腰椎疾病,但他还是坚持自己亲力亲为,甚至满身鸡屎也已经习以为常。最忙的时候,他甚至不洗手端起饭碗就大口吞咽,有时候整夜都在养鸡场度过。所以他自己调侃:“以天为被,以地为席。饭里有粪,床上有虫。”

        从2000年开始养鸡至今,每一个春节他都是在养鸡场过的。付出一定会有回报,帅文超摸索出了养鸡心得。他的鸡长得好,每次到镇上赶集,他的鸡都是最先卖完。老婆孩子吃上了放心鸡和鸡蛋,找他买鸡的人也越来越多。

        这鸡,算是养成了。但是,生活总会带来各种意外,禽流感来袭,导致鸡价下跌,大量鸡卖不出去。以往十几块一斤的鸡,5块钱一斤贱卖,帅文超亏得血本无归。怎么办?除了养鸡,还要想办法销售。

        帅文超是个超级宠妻男,他说自己从小就不优秀、家境也不好,老婆的不离不弃让他坚持到现在,所以他很宠爱妻子。家里所有家务他包干,做饭也是他。自认为厨艺不错的他,又萌生了一个想法,开餐馆,自销自家的鸡。

        说干就干!帅文超通过网络查到重庆巴蜀职校,向身边朋友打听后,自己又亲自到学校考察。得知重庆巴蜀职校已经办学19年,开设有烹饪专业,火锅、小面、川菜、烧烤、江湖菜、冷菜、西点是特色培训。帅文超很认可“理论+实践”教学模式,于是就报了班,开始系统的烹饪学习。

        3选对学校 良师益友

        在巴蜀职校学习,前前后后半年时间。厨房搬到了教室中央,老师实际操作演示,学生们围成一圈,看老师一个步骤一个步骤的讲解。然后教完一道菜,学生们各自实践,现场做。然后大家把各自做的菜端出来,一一品尝点评。

        帅文超说,这种授课方式很受教,很快就能学会。一次课上,老师教的是麻花黄鳝,帅文超心领神会,这道菜在所有同学的菜中,做得是最好的,大家越吃越想吃,中午休息时,索性买来了几瓶瓶酒,庆祝帅文超掌握了一道拿手菜。最后被同学们奉为是他最经典的一道菜,念念不忘。

        学成归来,帅文超便开始物色门店。巴蜀职校的老师帮忙一起参考,甚至还亲自陪着一起购买开餐厅需要的各种厨具。他把“帅味”选择开在了学校附近,他说离学校近,今后可以随时回去请教老师,而且店里忙不过来的时候,还可以请师兄弟过来帮忙。

        开店之前,一帮师兄弟帮忙打扫、布置,巴蜀职校的老师还帮忙设计了店内的装饰。
8月中旬,“帅味”开业当天,老师、同学都来庆祝,大家以吃会友,不亦乐乎。“我最喜欢巴蜀职校这种氛围,除了老师教得好,开店还给我很多建议,亲自陪我到市场采购。最重要的是,这帮师兄弟的情谊,相互学习相互帮忙。”帅文超说。

        如今,他的店里有几个员工就是巴蜀职校的师兄弟。

        4收获成功 不甘止步

        当初老婆把自己的房子抵押贷款给帅文超开养鸡场创业,到现在,他买了大房子回报老婆;当初不被家人朋友看好,到现在,他的鸡每个月要卖成千上万只,餐饮店也开得红红火火。帅文超说,他的创业路还没停止,他还在继续找合适的门面,要把他的“帅味”经营成品牌。

        这位80后小伙子是不是很励志呢??如果你也跟他一样有美食创业梦!欢迎加入我们
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