切换风格

食光机男儿,闯荡社会二十年,机场旁边开砂锅串串香

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聃莱 发表于 2017-7-19 16:42:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
  2017年7月2日,昆明长水机场旁,一家名叫“川人治灶”的砂锅串串香店热闹非凡。这是一张新面孔,刚刚迎来开业就受到人们的追捧,机场人来人往,不断有顾客被串串迷人的香味吸引进来,大快朵颐。开业当天,就取得了上万的营业战绩。
 
  好地段,自然投资也不小,据店老板姚波介绍,“川人治灶”砂锅串串香店占地300平米,包括紧邻的两个门面,光转让费就是20万,再加上每年的租金15万,装修费和设备购置费各10万,轻轻松松就花掉了50几万。
  装修方面,姚波力求贴近重庆本土文化,不管是古色古香的方桌,还是墙上的川剧脸谱,都透着浓浓的巴渝风情。“现在的人吃的不仅仅是味道,而且还是一种文化”,姚波不只一次地强调道。
  
  姚波老家四川宜宾,五粮液的故乡,喝得下白酒,闯得了江湖。14岁,初中尚未毕业,姚波就出来闯荡,刚开始在西安倒卖布匹。出身社会20年,他当过工人,开过厂,开过超市、饭店,包过工程。幸运的是,经过自己的苦心经营,基本没有亏过,所以这些年也存了不少钱。在80后人群中,姚波算是比较成功了。
  说到餐饮行业,是在六年前了,那个时候姚波在杭州开过一家饭馆,后来因为各种原因没做了,就一直在建筑行业打拼。但是,对于这个老本行,姚波一直没有忘记,只是在等待合适的机会。直到今年春节,姚波在网上发现了食光机串串香的强大赢利能力,于是决定来重庆了解情况。
  
  4月,姚波和妻子来到渝中区桂花园农贸市场二楼的食光机火锅串串香培训基地,亲自品尝了师傅制作的串串香,并被现场热闹的学习氛围吸引,并且也见识了师兄师姐们开店的场面。当时,姚波就在想,自己也要开一家与众不同的串串香店。
  
  两个星期后,姚波夫妻俩学完技术,依依不舍地先别了师傅和师弟师妹,开始了寻找门面的征程。因为之前一直在昆明包工地,自己也对当地的餐饮市场有过调研,姚波决定就在昆明开。而且,幸运的是,他居然刚好遇到机场旁边的一家饭馆转让,于是便当机立断租了下来。
  
  姚波说,店里请了14个服务员,每个服务员工资2000/月,差不多一年就可以回本。而且,重庆火锅串串香除了炒料,操作流程较为简单,容易实现标准化和规模化,生意稳定后,姚波准备连锁化经营,开更多的分店。这个属猪的男人,正在有条不紊地实现自己的事业蓝图。
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