切换风格

建筑行业遭遇滑铁卢,80后土生土长的重庆崽儿在小面上获得新机

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zhaoyi 发表于 2017-6-21 15:36:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
     学习重庆小面技术,不仅可以开专业的面馆,而且也可以混搭的方式现身,比如特色卤菜、重庆烧烤、中餐炒菜等都是小面的好拍档。食光机重庆小面培训学员李庆政就是巧妙整合中餐和小面,把生意做得红红火火的典型案例。
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食光机重庆小面培训学员李庆政的餐馆外景
      2017年5月26日,李庆政在重庆鱼洞巴南区人民医院对面的“食运佳餐馆”正式开业了。虽然刚开业,而且餐馆距离医院足足有50米,也没怎么宣传,但是一天下来,营业额还是有一千多元。
  李庆政是80后,重庆巴南区界石人,土生土长的重庆崽儿。早在八年前,李庆政便去工地打拼,渐渐混出点名堂,开始自己承包一些小工程,多多少少有了点积蓄。但是近两年,建筑行业遭遇滑铁卢,活儿不好揽,账也难收。所以,李庆政想到了转行。
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开业时的李庆政满面春风
      平时,李庆政特别喜欢吃重庆小面,基本上每天早上都会来二两。但是对于煮面和做饭一类的事情,他却并不感冒。之所以想到开餐馆,也是形势所迫,其它行业大多不景气,不可靠,没安全感。只有吃是刚需,只要用心经营,不愁没有顾客。
  李庆政在网上找到了食光机重庆小面培训学校,认真学习了正宗重庆小面技术。至于中餐,因为没小面那么简单,他干脆就暂时不学了,先聘个师傅把餐馆开起来再说。就这样,他花了4500元/月招进一个中餐师傅,自己则负责小面,餐馆就这样开门迎客了。
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李庆政(左五)在食光机重庆小面培训基地学习时留影
      “食运佳餐馆”占地120平米,但是因为是朋友的门面,因此租金倒是挺便宜,每月1800元,而且也没有转让费。加上装修,投资也不过两三万元,基本没什么风险。
  除了厨师,李庆政还请了一个服务员。现在的情况是,竞争对手离医院较近,而自己门面在医院对面,距离较远,因此亟需开展外卖业务,不能守株待兔。据李庆政介绍,等到外卖业务全面开展起来,营业额保守估计再翻一番。
  祝食光机www.meishixiaochi.cn 重庆小面培训学员李庆政的“食运佳餐馆”生意蒸蒸日上!

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