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创业“老司机”做米线损失了几万加盟费,学食光机小面扎实赚钱

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zhaoyi 发表于 2017-6-19 16:07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhaoyi 于 2017-6-19 16:09 编辑

       2017年5月31日,洛阳瀍河区出现了一家重庆小面新面孔,名叫“丫丫小面”。乍一听,好像是位活泼可爱的小萝莉开的。其实,面馆老板是80后,男的叫王现周,女的叫王新,他们是一对年轻的夫妻。开业一个星期以来,每天的营业额在一千元左右,苗头还是不错的。
  王现周夫妻俩的面馆在瀍河区恒大绿洲东区,这里是一个拥有200栋楼房的大型居民小区,目前已入住人口十来万。据王现周介绍,以后全额入住后,这里的人口将达到40多万,具有非常大的消费潜力。
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      王现周的面馆加上厨房在内有60平米,除了5万元的转让费之外,其它的投入不到1万元。因为这个门面以前也是个餐饮店,王现周在装修和设备方面就捡了不少便宜,桌子椅子和锅碗瓢盆都是现成的。
   说到开店,王现周和王新夫妻俩已经不是第一次了。提起以前的创业经历,王现周可谓是一把鼻涕一把泪。早年在哥哥餐馆里帮忙攒下经验后,王现周于去年5月开始加盟国内某知名米线品牌,开起了加盟店。
   好景不长,顾客在总店和王现周的米线店分别尝过味道后,发现味道迥然不同,于是质疑声四起。同时,其它分店也出现类似的情况。最后,事情闹大了,总店也未能及时解决问题,王现周只好闷声关了店。损失了几万的加盟费,吃了一个哑巴亏,谁叫自己当初不擦亮眼睛看清楚呢?
  有了这次教训,王现周变得谨慎许多。今年以来,他又开始关注重庆小面,并于4月8日和妻子王新一起来到重庆实地考察。经过亲口品尝和现场对比,夫妻俩选定了重庆市小面协会副会长单位,重庆食艺天下餐饮管理有限公司旗下的食光机小面培训示范基地,扎扎实实地学习了正宗重庆的重庆小面技术。
  现在,王现周的面馆才刚刚起步,接下来,他们准备雇用两个服务员,把外卖这块业务做起来。“现在的人都变懒了,不愿意下楼吃饭。”王现周无奈地说到,据初步估计,外卖业务发展起来后,面馆的营业额至少可以翻一番。
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