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2016中国(首届)重庆小面产业发展高峰论坛8月18日召开,火热报名中!

时间 : 2016-7-30 16:07

作者 : zhaoyi 原作者:重庆市小面协会| 来自:美食小吃培训网

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摘要 : 2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛邀请函去年,美食小吃培训网作为发起和主办单位,带头举办了中国首届重庆小面标准化高峰论坛,轰动业内。今年,在重庆市区县各相关部门的大力支持下,尤其是在重 ...

2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛邀请函

去年,美食小吃培训网作为发起和主办单位,带头举办了中国首届重庆小面标准化高峰论坛,轰动业内。今年,由重庆市小面协会等单位主办、由重庆食艺天下餐饮管理有限公司、古州万城重庆小面、云南卓一食品有限公司、成都乐客食品技术开发有限公司共同承办的2016中国第二届重庆小面标准化高峰论坛又一次走到了历史的前台。

(一)大风起兮

重庆小面自2013年以来持续火爆全国、蜚声海外。在“大众创业、万众创新”的今天,无数人把目光转向到重庆小面行业,很多资源都在汇聚于重庆小面,助推重庆小面产业不断创新、升级。重庆小面馆仅在重庆就有几万家,与之相关的产业链从业人员达十几万人,年产值在几十个亿元以上。在全国重庆小面已布满了所有的一二线城市,市场布点覆盖了半数以上的县级城市,重庆小面在短短的三年时间遍布全国,市场已初现雏形,一些公司正在国外开拓市场。

重庆小面在重庆多数是通过传统手工工艺传承,可谓百家百味。重庆小面走出重庆后,由于从业者主客观因素,大多数重庆小面都做变了样、变了味,这无疑是对重庆小面这块“金”字招牌的巨大伤害。重庆小面行业这种低效、无序的快速增长,随之会给政府和社会带来的是食品安全问题、行业监督管理问题、从业人员素质问题、无公害原辅料食材基地建设不匹配等问题;也必将影响到重庆小面创新式的发展进程,影响到重庆小面规模化、品牌化的建设速度。在重庆小面这一高速发展阶段,举办重庆小面行业高峰论坛来研究探索重庆小面标准化建设,具有极其深远的现实意义。从上游的小面食材、原材料、调味品,到中游的小面培训机构、小面连锁加盟机构,再到下游的重庆小面馆,“标准化”体系建设,是解决这一行业健康有序发展的关键,也是推动行业做大做强的唯一途径。

本届高峰论坛整合了重庆小面行业专家、行家、行业优秀品牌、调味品专家、川菜大师、民间独特技艺传承人等各种社会资源,集合了产业链上游的原材料(佐料、调味品、食品配料、天然动物植物提取物、发酵类提取物等)生产单位及科研院所、中游的重庆及全国重庆小面加盟培训企业和下游的重庆小面学员和店主、小面爱好者等,意在提高重庆小面形象、整合小面资源、创新重庆小面,助推重庆小面产业持续、健康发展,以“重庆小面标准化”为引擎,汇聚正能量、引领正方向,让重庆味道扎根全国、走向全球。

(二)大会关键词:行业研讨•招商加盟•食材展销


中国首届重庆小面标准化高峰论坛

(三)论坛基本情况

时    间:2016年8月18-19日

地    点:重庆两江酒店(五星级)、重庆小面食材原辅料采购基地

主办单位:

中国民主同盟重庆市委员会直属工委

重庆市小面协会

中国食品安全报社重庆记者站

承办单位:

重庆食艺天下餐饮管理有限公司(食光机重庆小面培训机构)

古州万城重庆小面

成都乐客食品技术开发有限公司

云南卓一食品有限公司

协办单位:

哇小面、天宝面、钓鱼猫面、广州美味源香料股份有限公司、老渝记、辣小子等十余家行业翘楚级企业

支持单位(拟邀):

重庆市科学技术委员会

重庆市商业委员会

重庆市食品药品监督管理局

重庆市质量技术监督管理

重庆市人力资源和社会保障局

重庆市工商行政管理局

中国国际贸易促进委员会重庆市委员会

重庆市社会科学院

特别赞助:(拟)

美食小吃培训网

重庆食品安全促进会

重庆千顺商贸有限公司

青岛大厨四宝餐料有限公司

重庆聚慧食品有限公司

抚顺市独凤轩食品有限公司

天津春发生物科技集团有限公司

绵阳明珠食品技术服务中心

重庆萌臣食品有限公司

中国吃网

贵州众旺食品有限责任公司

四川老坛子食品有限公司

重庆洋派实业有限公司

郑州雪麦龙食品香料有限公司

广州正味食品有限公司

北京金晔生物工程有限公司

穗丰面当家

其余还在飞速增加中……

部分新闻媒体单位:

重庆电视台新闻中心

中国食品安全报  中国食品安全网

中国新闻社 中国新闻网  人民日报

重庆日报  重庆商报  重庆晨报  重庆晚报

新浪网   华龙网  大渝网等

(四)大会议程

一、8月18日  上午 高峰论坛

地点:重庆两江酒店

09:00-09:15  主持人主持开幕式,介绍大会基本情况、参会领导及嘉宾等

09:15-09:25  主办单位民盟重庆市委有关领导致辞

09:25-09:35  主办单位重庆市小面协会领导致辞

09:35-09:45  重庆市质量技术监督管理局领导致辞。所有领导共同宣布818重庆小面日

09:45-10:00  重庆小面标准化之路的现实意义和市场价值剖析  乐客食道  斯波

10:00-10:20  重庆小面培训的标准化模式   重庆食艺天下餐饮管理有限公司黄德高

10:20-10:40  重庆小面连锁加盟体系的标准化建设   嘉宾待定

10:40-11:00  重庆小面风味标准化成果发布   嘉宾待定

11:00-11:20  重庆小面产业化发展战略研讨(互联网化、品牌化、金融化)  嘉宾待定

11:20-11:40  重庆小面食材原辅料标准化的基本技术要点  嘉宾待定

11:40-12:00  重庆小面浇头标准化科研成果汇报   嘉宾待定

12:00-12:20  大会合影

12:20-13:30  午餐

二、8月18日下午   专题分享、现场操作与交流

地点:重庆小面食材原辅料采购基地中央展厅、多媒体会议厅(临时搭建)

12:00-14:00  参会企业布展

14:00-18:00  各参会企业在各自展区展销产品,现场操作演示产品、与参会者交流分享

14:00-14:30  重庆小面食材原辅料防腐保鲜前沿技术初探   重庆工商大学绿色食品研究院院长 唐春红教授(多媒体会议厅)

15:00-15:30  重庆小面大家谈  重庆政协  林必忠先生(多媒体会议厅)

16:00-16:30  重庆小面标准化过程中的技术壁垒及解决方案  嘉宾待定(多媒体会议厅)

16:30-17:00  重庆小面产业链模块标准化思维  嘉宾待定

17:00-17:30  《重庆小面调味标准化》 开书仪式  斯波  中央展厅

18:00   下午活动结束

三、8月18日晚上  大会晚宴  授牌仪式  战略合作签约  联欢

地点:酒店

19:00-19:15  “中国第二届重庆小面标准化高峰论坛”的总结讲话  嘉宾待定

19:15-19:45  授牌仪式,拟授牌:重庆小面标准化首批示点单位、重庆小面标准化技术创新奖、第二届重庆小面标准化高峰论坛贡献奖、第二届重庆小面标准化高峰论坛特殊贡献奖

19:45-20:00  战略合作签约仪式(待定)

22:00  晚宴结束

四、8月19日  全天  重庆小面考察、品尝行,路线图另行发布。

注:该大会议程方案并非最终执行的议程,组委会会根据企业的参与程度进行调整形成最终版本,并于大会开幕前一周向外界公布最终定稿的大会议程。

重庆食艺天下餐饮管理有限公司报名热线:

023-81388940,81624246,81624245,81624244,81706810

24小时咨询热线:15223276619、13594116033

QQ:1725436158、2785633354

网址:www.meishixiaochi.cn

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重庆市小面协会报名热线:023-62870897、15023240689

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