切换风格

原生态河水豆花技术培训(含垫江石磨豆花、黑豆花、肉豆花),教你开一家豆花馆

时间 : 2016-6-8 09:27

作者 : admin 原作者:重庆食艺天下餐饮管理有限公司| 来自:美食小吃培训网

 查看 : ( 772 )  评论 : ( 0 )

摘要 : 该项目包括河水豆花、黑豆花、肉豆花三部分,开一家垫江石磨豆花很容易赚钱。传承了川渝地区数百年以来的传统民间技法,20斤黄豆产300斤豆花。重庆食光机培训学校教你沿袭了百年的祖传河水豆花技艺。

豆花是正宗的国粹,据称乃西汉淮南子刘安的发明,古老得宜盛在青铜器一样的土碗里,一黑一白,一粗糙一细腻,相映成趣。用竹筷轻轻一夹,一翻转,在红油辣子中一滚。这样,油碟不至于积水过多,从从容容送入口中。

在 过去,在重庆及邻县的车站、码头、农贸市场,这样的饭馆颇多。遮阳篷布下,简陋的店堂中,几张八仙桌,门楣挂一招牌——“河水豆花”,真正的繁华落尽,尽 见真淳。每到中午时分,棒棒们、泥水匠、进城办事的乡下人,一窝蜂似的聚集来了。米饭不限量,河水豆花一海碗,配上油碟,一个人三五元钱,便可饱餐一顿。

那 时候,环境没有遭受这么严重的污染,万里长江,千里嘉陵,河水清且涟猗,舀一瓢江水、河水,就可以做一碗可口的豆花。河水豆花这个名字也就叫开了:河水豆 花是旧时没有自来水的情况下,以无污染的河水推制的豆花,它比使用自来水加工的豆花味更美、质更佳。而今虽已改用自来水,但“河水豆花”之名却流传至今。 精心制作的河水豆花,细嫩绵扎,溢出盛器而不流,白如雪,软似棉,再配上加工精制的调料蘸食,充分体现麻辣浓香、咸鲜酸甜的重庆风味。

工 业化的脚步摧毁了很多古老的原生态的民间技艺,真正的土法的河水豆花做法,显然绝大部分已经被工业化的豆制品加工流水线取代了。不过,所幸的是,我们在歌 乐山背后回龙坝镇梁家河村,找到了这种原生态的河水豆花的传统技艺传人,当地人都叫他吴豆花,而今吴豆花两口子依然三更起五更眠,用土灶烧火、用胆巴点 卤,取山间泉水,早上5点起床开始做豆花,8点左右做完当天上午的量,推到镇上菜市场去卖。就这样,两口子的豆花,滋养着山那边所有村镇的乡下人。

重 庆食艺天下餐饮管理有限公司培训的河水豆花项目,传承了川渝地区数百年以来的传统民间技法,20斤黄豆产300斤豆花,不加任何食品添加剂,是真正意义上 的绿色、环保食品。豆花口味和你在其他地方吃过的就是不一样,不信你来尝一尝。其卖点是:“豆花又绵、窖水又甜、调和不好吃不要钱……”

以下组图真实展现了河水豆花的神奇奥秘:



























豆花馆而今遍布大街小巷,但是真正的河水豆花已经难觅踪影。开一家真正的原始技法的河水豆花馆,不失为是一个创业致富的好门路。重庆食艺天下餐饮管理有限公司亲自教你沿袭了百年的祖传河水豆花技艺,返璞归真,自然环保,好赚钱。

【创业小贴士】

河水豆花在川渝地区风行数百年,而今已经遍布大江南北,市场大,消费多,经营简单,投资小,风险低。如下经营方法供参考:

1、开豆花馆,卖豆花饭,这种形式适合于车站、码头、风景区、工业区、建筑工地等人流量大的地方。目前一碗豆花配上蘸料碟一般收费是6元,成本不到1元。

2、菜市场、农贸市场等地设摊,这种形式,省去了门面费用,家里做好,运到市场摊位上销售,三五千元便可创业。

3、走街串巷销售,这种方式特别适合农村创业,家里做好河水豆花,用扁担挑着、或用推车推车,进村入户,走街串巷售卖,2元一小碗,3元一大碗,配一小勺蘸料收一块钱,成本仅仅几毛钱。

4、批发,不论是中餐店、还是火锅、夜市,需要用豆花做食材的地方非常多,可在家里做好,往这些目标市场配送,以销定产,无积压,真正做到无本经营。











【河水豆花豆腐技术培训须知】

正宗原生态河水豆花、豆腐制作技术,含黑豆花和肉豆花产品,传授全套工艺,学费3800元,由师傅手把手教学,学期约一周,直到学会为止。

【为什么选择我们】

美食小吃培训网和重庆食艺天下餐饮管理有限公司,因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功,更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道,学校获得“2016年度爱心单位”,个人荣获“创业明星”等多项殊荣!

由资深美食专家团杨远、王桂兰、汪文良、钟树文(下图从左至右)亲自执教,一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。确保学员学会之后能以独一无二的口味,独霸一方市场,成功开启创业之路。

我们还有强大的团队为你的成功全方位保驾护航:

【联系方式】

美食小吃培训网培训基地:

地址:重庆市渝中区两路口桂花园农贸市场二楼

电话:023-81388940,81624246,81624245,81624244

24小时咨询热线:15223276619,13594116033

QQ:1725436158、2785633354

微信公众号:msxc-cn

分享到:

文章评论

图文阅读
“中国小面之都”落户重庆,食光机小面成媒体焦点
“中国小面之都”落户重庆,食光机小面成媒
重庆食光记小面培训机构总经理黄德高说,获得“中国小面之都”的荣誉既是挑 ... 更多>>
2016中国(首届)重庆小面产业发展高峰论坛8月18日召开,火热报名中!
2016中国(首届)重庆小面产业发展高峰论坛
2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛邀请函去年,美食小吃 ... 更多>>
奶茶妹教你开一家年赚20万的食光机奶茶饮品店,奶茶咖啡果汁冰激凌巧克力啥都有
奶茶妹教你开一家年赚20万的食光机奶茶饮品
开一家一年赚20万,开三家,就是60万一年的利润。房子,车子都有了。而食光 ... 更多>>
重庆迅达手机维修培训中心常年培训苹果手机维修人员,开店月赚5万,打工月入2万
重庆迅达手机维修培训中心常年培训苹果手机
高端机的维修人员月平均工资高达1-2万元,即便是才入行三个月的新手也能拿 ... 更多>>